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高星级饭店运营与管理专业介绍 (2022) ——“现代学徒制”升学专业

发表人:外事系浏览次数:294发表时间:2022-04-25 18:48:48

开设于1998年,多年来稳步发展,结合行业发展与市场需求,在课程中融入了调酒、咖啡、茶艺等技能实训课程,学生就业渠道广,就业岗位待遇高。与北京长城饭店、北京兴基铂尔曼酒店、东方美爵酒店、西单美爵酒店、石家庄西美商务酒店、石家庄国御温泉度假酒店等国内星级酒店及旅行社、旅游公司校企合作,教学与实训工学交替,毕业生拥有有良好的就业前景。

培养目标:

坚持升学、就业并重,强化学生文化基础,为高职对口升学输送人才。

培养具有现代先进饭店管理基本知识、系统掌握高星级饭店运营与管理的基本理论和基本技能,具备较强英语应用能力、心理调适能力,具有创新和实践精神、良好职业道德,以及规范的高星级酒店各部门岗位的服务和管理能力的技术技能型人才。

就业方向:

星级饭店商务中心从事高端服务管理、客服及管理、人事管理工作涉外度假村等旅游企业从事服务管理人员;也可从事涉外旅游企业、政府外事接待部门管理服务工作。

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校企合作

本专业先后与河北旅投集团所涉高星级饭店(国企)北京长城饭店、北京兴基铂尔曼酒店、东方美爵酒店、西单美爵酒店、石家庄西美商务酒店、石家庄国御温泉度假酒店等国内星级酒店及旅行社、旅游公司合作,努力探索现代学徒制教学模式,提升学生的实际应用技能,为高星级饭店输送高端服务管理人才。

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职业前景:

本专业通过“现代学徒制”模式进行校企联合人才培养,校企双元育人、交替训教、岗位培养;学徒双重身份、工学交替、岗位成才管理模式新颖,学生学习形式灵活, 毕业获取全日制普高大专文凭,含金量高。读书和就业同时进行,理论和实践同时学习。

主要课程:

饭店概论、酒店文化、酒店基础、饭店应用口语、中外礼仪与技巧、饭店英语、酒店销售、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、会议服务、调酒服务、茶艺服务等。

师资力量:

我校高星级饭店运营与管理专业创建于1998年。历经20多年的职业教育积淀,本专业目前拥有一支雄厚的“双师型”师资队伍,80%的教师具有中高级职称,近一半教师具有研究生以上学历。教师队伍熟悉专业发展,教育功底深厚,实践技能突出。

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教学设施:

本专业拥有现代化的、精良的专业学习和实训设备:设有客房实训室、茶艺室、中餐实训室、西餐实训室、形体训练室等专门训练场地,并配备了调酒、咖啡、茶艺等相关实训设备,各类设备齐全,功能完善。

本专业与京津冀多家知名酒店建立长期合作关系,建立了一批管理科学、实习环境优越、待遇丰厚的校外实习基地,如北京长城喜来登酒店、国御温泉度假酒店等高星级酒店。

教学特色:

本专业的建设发展紧密与我国饭店业市场发展相结合,结合先进的行业发展理念,积极调整人才培养方案,增设会议会展服务、咖啡服务等课程,除了具有一技之长外,更能知道如何品味生活,高雅生活。饭店英语和饭店礼仪特色课程可以让学生牢牢把握酒店知识和技能,语言能力,沟通能力和综合素养等必备知识,坚持双语教学特色,打造“一专多能”的优秀专业人才队伍,毕业生有把握市场动态及发展趋势的能力。

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